España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.

Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.

Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en Servicios de Gastronomía y además, estarás preparado para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio. 

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¿Cuáles son los objetivos del Curso? ¿Qué aprenderás?

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

¿Qué aprenderás?

• Confección de ofertas gastronómicas.
• Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
• Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
• Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
• Preparación y presentación de pastelería y repostería.
• Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
• Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.
• Etc. 

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Salidas profesionales del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

Cuando termines el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía podrás trabajar como:

• Cocinero
• Jefe de partida.
• Empleado de supermercados y tiendas con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.

Llegamos a acuerdos de colaboración con numerosas empresas y centros, entre los que se encuentran ABBA HOTELES y HI HOTELS para que cuando finalices tu Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía puedas optar a realizar prácticas presenciales.

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Contenido temático del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

• OFERTAS GASTRONÓMICAS.
• PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
• TÉCNICAS CULINARIAS.
• PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.
• PRODUCTOS CULINARIOS.
• POSTRES EN RESTAURACIÓN.
• SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
• FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
• EMPRESA E INICIATIVA PRIVADA.
• FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.

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